Adeu a Eduard Boada, una llegenda dels entrepans a Tarragona

El conegut restaurador i propietari del bar Casa Boada de Tarragona, Eduard Boada i Pascual (Nulles, 1942), va morir dissabte als 82 anys, segons ha confirmat el mateix alcalde de la ciutat, Rubén Viñuales, al seu compte d’Instagram. S’havia convertit gairebé en una llegenda gràcies a un local mític, situat en una cantonada privilegiada entre els carrers Rovira i Virgili i López Peláez.

“El seu bar no era només un lloc per esmorzar, sinó un punt de trobada on milers de tarragonins i tarragonines gaudíem dels seus mítics entrepans, sempre acompanyats d’una bona conversa”, ha escrit l’alcalde.

El local va desafiar el pas del temps i es va erigir en un dels pilars fonamentals de la gastronomia tarragonina, convertint-se per alguns en un lloc de culte i el destí de diverses generacions i de gent de totes les classes i orígens. La complicitat del propietari, els seus preus populars i les exquisides en forma d’entrepà eren els seus signes d’identitat.

Boada no només era un amant de la conversa sinó de la música clàssica. Ell mateix recordava que els seus primers clients van ser els soldats de la caserna militar de l’avinguda Catalunya. Amb el temps, però hi va passar tothom, Ara bé, hi havia un rètol que deixava ben clar com s’ho prenia el propietari: Slow food. Abans de tenir a les mans alguna de les seves petites obres d’art calia tenir paciència. No hi faltaven ingredients com els rovellons, la llonganissa, els pinyons, l’ou ferrat, la tonyina, el bacó o el formatge fos. Les combinacions eren il·limitades.

Més enllà del seu tarannà, la seva tasca va ser àmpliament guardonada. Així, el 2020 va rebre la medalla del Mèrit Cultural del municipi i l’any passat la Medalla al Treball Francesc Macià, que atorga la Generalitat.

La seva popularitat el va portar a ser el pregoner de les festes de Santa Tecla el 2019, quan ja s’havia jubilat. El 2022 Enric Garcia Jardí, Quimo Panisello i David Oliete li van dedicar el llibre Senyor Boada. Era un gran coneixedor de la història de Tarragona i personalment havia escrit articles de divulgació. de la ciutat. Va tancar el negoci, situat al carrer Rovira i Virgili, el 2018 després de dècades d’estar-ne al capdavant. El bar l’havien fundat el seus pares.