Adeu a Quim Capdevila, el visionari de la xocolata

L’activista i mestre xocolater osonenc Quim Capdevila i Anfruns (Vic, 1936), propietari de la pastisseria La Lionesa, va morir ahir als 88 anys, segons ha publicat El 9 Nou. El 2019 va rebre la Medalla d’Or de la Ciutat de Vic per ser un lluitador per les llibertats del país i un visionari de la xocolata. Aquest dimecres es farà la cerimònia de comiat a la sala multiconfessional del tanatori de Vic.

Capdevila provenia d’una família de pastissers, tot i que va aprendre l’ofici als 15 anys en un establiment de Terrassa mentre estudiava a l’escola municipal d’arts i oficis. Als vint anys va estudiar un temps a la pàtria de la xocolata, Suïssa, on va fer estades en xocolateries de Zuric i Basilea.

Als anys seixanta es va incorporar a l’empresa familiar. Va ser el primer pastisser de Vic que va fer bombons de xocolata. Va obrir el seu propi establiment, Bombons Capdevila, i amb la col·laboració d’André Ricard va dissenyar els bombons coneguts com a Pellizcos, que tenien sabors que ningú mai havia tastat abans.

Als anys setanta va començar també la seva implicació en la lluita antifranquista barcelonina al costat de referents de l’esquerra clandestina com Xavier Folch, Pere Portabella i Antoni Gutiérrez. Va conèixer un altre referent de l’esquerra catalana, Rafael Ribó, a l’Institut Catòlic d’Estudis Socials de Barcelona, on Capdevila era alumne.

Va assistir a la fundació de l’Assemblea de Catalunya i va coordinar diferents entitats del municipi en la reclamació per ajuntaments democràtics. El 1972 es va afiliar al PSUC. El 2016 els seus companys de militància li van retre un homenatge.

Va saber vincular les seves reivindicacions polítiques amb el seu talent com a pastisser. Així, el 1975 va fer una mona reivindicativa amb les grans reivindicacions d’aquells anys: “Llibertat, amnistia i estatut d’autonomia.” La Guàrdia Civil la va requisar, però no només això. Alguns sectors conservadors de Vic li van fer boicot.