A Alforja s'hi fa la millor melmelada

Des d'Alforja fins a l'èxit mun­dial. Un pres­tigiós con­curs cele­brat recent­ment a Angla­terra, terra d'amants del dolç, ha ator­gat la meda­lla d'or a la mel­me­lada de taronja amarga amb xerès que l'artesà Joel Sal­vat ela­bora en un obra­dor fun­dat temps enrere per la seva mare, Mont­ser­rat Rull. Amb dues dècades de tra­jectòria, la firma del Baix Camp s'ha endut la dis­tinció més des­ta­cada dels The World's Ori­gi­nal Mar­ma­lade Awards, cre­ats ja fa dotze anys. L'empresa s'ha endut fins i tot la de plata amb la mel­me­lada de taronja nana. “El premi ens ha fet molta il·lusió, i la reper­cussió mediàtica serà una molt bona empenta per a nosal­tres”, asse­nyala Sal­vat.

Més de vint anys de tra­jectòria

En marxa des del 1994, Ali­ments Arte­sans Mont­ser­rat Rull va expan­dir el cul­tiu del codo­nyer en plena crisi de l'ave­llana per la seva resistència als fac­tors cli­ma­tològics adver­sos. D'aquesta manera, i a través dels ser­veis tècnics del sin­di­cat Unió de Page­sos, van sumar esforços per ins­tal·lar un obra­dor a la pro­pi­e­tat de la família i, un any més tard i amb els per­mi­sos per­ti­nents ja vali­dats, “vam començar l'aven­tura”, com es recorda al web de l'empresa. A banda de les mel­me­la­des, també s'ela­bo­ren tor­rons. Actu­al­ment, Ali­ments Arte­sans Mont­ser­rat Rull es troba als ini­cis d'una sèrie de millo­res al magat­zem i en la pro­ducció. El web per­met, a més, la com­pra en línia de les deli­ci­o­ses pro­pos­tes de la casa. Els més atre­vits fins i tot hi tro­ba­ran recep­tes per pre­pa­rar, entre d'altres, mel­me­lada de ceba o de pebrot. “Aquí, a casa nos­tra, no en men­gem gaire, de mel­me­lada de taronja amarga, perquè tenim frui­tes més dol­ces. Als angle­sos, però, els encanta”, subrat­lla Sal­vat a l'hora d'expli­car les claus del tri­omf en el cer­ta­men. El premi acon­se­guit enguany no és pas el pri­mer per a Sal­vat. L'any pas­sat, de fet, ja es va endur una meda­lla de bronze del con­curs.