De la granja a la taula

Gai­rebé sor­tien per la porta quan es van atu­rar en sec atrets per la nova màquina expe­ne­dora de súper. «Conté llet fresca pas­teu­rit­zada, aca­bada de munyir», es va avançar a dir la Joana Coma, infor­ma­dora del Bon Preu, fent aug­men­tar les expec­ta­ti­ves de la pare­lla. En Josep Maria Gar­cia i la Pilar Mar­gi­ne­das, cli­ents habi­tu­als de l'esta­bli­ment que l'empresa cata­lana té al car­rer Sicília de Bar­ce­lona, ja havien fet la com­pra però no es van poder resis­tir. «La tas­ta­rem, no?», va dir ella mig encu­ri­o­sida.

Des de fa uns dies, aquesta és la reacció més habi­tual que es viu al súper. La cadena Bon Preu ha ins­tal·lat a l'esta­bli­ment una màquina expe­ne­dora de llet fresca, la pri­mera que hi ha a la ciu­tat. El dipòsit conté 300 litres i per­met els cli­ents con­su­mir aquest ali­ment natu­ral tant sols 24 hores després de ser produït per les vaques de la Granja Comas, situ­ada a Santa Eugènia de Berga (Osona). El cli­ent pot com­prar un litre de llet «amb totes les pro­pi­e­tats nutri­ti­ves i lliure d'addi­tius» per un euro (se li ha de sumar 0,20 cèntims més si s'ha d'adqui­rir l'ampo­lla). També hi ha pos­si­bi­li­tat de com­prar-ne quan­ti­tats més peti­tes (100 ml, 200 ml o mig litre).

Es tracta d'un valor afe­git que res­pon, segons fonts de l'empresa, a «la cul­tura crei­xent de l'ali­men­tació salu­da­ble». «La gent cada vegada és més exi­gent amb els pro­duc­tes i més sen­si­ble a la salut ali­mentària», explica David Pou­de­vida, res­pon­sa­ble de comu­ni­cació de Bon Preu, que asse­gura que amb el pro­jecte es «recu­pera el con­cepte de les vaque­ries». El grup no des­carta ampliar el nom­bre d'esta­bli­ments amb màqui­nes si els cli­ents –que fins ara són de totes les edats– «res­po­nen com ho estan fent». De moment, sem­bla que als con­su­mi­dors no els des­torba haver de des­plaçar-se per com­prar llet fresca. «Hem rebut cli­ents d'altres bar­ris i fins i tot de ciu­tats veïnes», asse­gura Pou­de­vida.