Mas La Coromina de Joanetes, amb certificat per fer llet ecològica

Ato ha entrat al mercat de la llet ecològica amb una previsió d’1,5 milions de litres anuals i tots els està produint el Mas la Coromina de Joanetes (la Vall d’en Bas), una de les set explotacions catalanes propietàries de la marca. A part de ser llet certificada pel Consell de la Producció Agrària Ecològica, que és el que gestiona el certificat oficial de la Unió Europea, té el segell que garanteix el benestar animal. Mas la Coromina és la primera granja de producció de llet a Catalunya que té aquests dos certificats. El certificat Eco el va obtenir l’1 de novembre del 2020 i els primers brics han arribat fa pocs dies a les lleixes de quasi totes les grans i mitjanes superfícies comercials de Catalunya en format de llet sencera i semidesnatada.

El responsable de l’explotació garrotxina, Albert Puigdemont, juntament amb la seva dona, Isabel Castanyer, explica que han hagut d’adaptar tot el cicle productiu per convertir-se en una granja cent per cent ecològica, amb el bestiar que té llibertat total per pasturar, que rep una alimentació cent per cent ecològica, sense pesticides de síntesi química, i han hagut d’adaptar també el maneig sanitari, per exemple, sense hormones, amb l’ús d’antibiòtics només quan és estrictament indispensable, però doblant els períodes de supressió del medicament. “Hem fet la transició ecològica durant els últims dos anys”, remarca Puigdemont. De fet, és la segona transició que fan, ja que el 2016 van apostar per diversificar l’activitat reconvertint espais de la granja per rebre visites i fer un pas més cap a la pedagogia sobre la producció de qualitat i de proximitat i cap a la transparència i la traçabilitat.

Ato ha hagut d’habilitar també una nova línia de producció a la central que tenen a Vidreres expressa per a la llet ecològica. Igual que tota la producció de la marca, el fet que els set socis controlin tot el procés assegura la traçabilitat del producte. El preu mitjà al mercat de la llet ecològica és d’1,30 euros el litre. Albert Puigdemont remarca que no és un preu desorbitat tenint en compte els costos de producció –que s’han doblat– i la qualitat del producte. De fet, Isabel Castanyer ha recordat que els consumidors demanen cada vegada més productes ecològics i de proximitat, una tendència que, a més, s’ha reforçat en l’actual context de pandèmia. Hi poden contribuir altres factors com ara que la gent té més poder adquisitiu perquè la mobilitat s’ha reduït dràsticament. Ara, al Mas la Coromina ja pensen en altres làctics ecològics. Tenen clar el futur del sector.