L’increment dels productes del cistell de consum es va començar a notar arran de l’inici de la guerra d’Ucraïna, que va fer pujar la inflació, motiu pel qual el govern espanyol va reduir l’IVA de molts aliments bàsics, una baixada que es va acabar el 31 de desembre passat. Durant el darrer any, s’ha pogut constatar com s’han incrementat els preus d’alguns productes. Primer va ser l’oli, després el sucre, fa uns mesos la xocolata i ara, els ous.

Segons l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU), els ous de categoria M, que són els més econòmics del mercat, han pujat un 25,2% de mitjana des de l’abril de l’any passat. A més, l’increment més notable s’ha produït durant les dues primeres setmanes de març. L’OCU segueix l’evolució del preu de cent productes bàsics de consum en vuit supermercats a través del que anomena l’Observatori de preus, en què ha pogut constatar que el preu estàndard de la dotzena d’ous M més barats al febrer es va situar entre els 2,07 i els 2,1 euros. El 12 de març, el preu dels mateixos ous es va apujar fins als 2,6, mentre que els de la talla L es van incrementar fins als 2,8. En aquest últim cas la diferència respecte a fa un any ha estat d’un 15,4% més car. Els ous de les gallines en llibertat s’ha apujat un 20% en el mateix període, mentre que l’increment dels ous ecològics ha estat més moderat, del 7%.