Montblanc i Santa Coloma de Queralt uneixen forces per promocionar el safrà
Els dos consistoris es coordinaran en les respectives cites de Safrània i Som Terra de Safrà
Una plantada popular, demà divendres, serà el tret de sortida
Els ajuntaments de Montblanc i Santa Coloma de Queralt han decidit unir esforços per impulsar el safrà. D'uns anys ençà, el cultiu d'aquest producte s'ha recuperat a Catalunya i, de manera especial, a la Conca de Barberà. Ara els dos consistoris es coordinaran en la difusió de dos esdeveniments que tenen per objectiu donar valor als productes agroalimentaris de la comarca i, molt especialment, el safrà. D'una banda, Safrània, que se celebra el primer cap de setmana de novembre a Montblanc. I, de l'altra, Som Terra de Safrà, que arribarà el cap de setmana següent a Santa Coloma de Queralt.
Abans, però, els dos municipis preparen altres activitats per atraure el públic. La primera es farà demà, divendres, i consistirà en una plantada popular de cebes de safrà. La cita és a dos quarts de deu del matí, davant l'emblemàtica font de les Canelles de Santa Coloma de Queralt, i els participants que visquin de primera mà l'experiència seran obsequiats, a més, amb un esmorzar.
La proposta esdevé el tret de sortida de la temporada. Després de la plantada de cebes i dels dos grans esdeveniments del mes de novembre, el cicle es clourà amb una collida de flors de safrà que se celebrarà a Montblanc i que també serà gratuïta i oberta a tothom. A més, posteriorment es farà un taller per aprendre el desbrinat de flors de safrà
La capital de la Conca de Barberà ja va fer l'any passat una aposta per aquest producte rebatejant la vuitena edició de la Fira de Sant Martí com a Safrània. La fira estava consolidada com un referent gastronòmic, però es va buscar un nom identificador amb els productes locals. Aquest el va proporcionar el safrà, pel procés de recuperació del cultiu, perquè està en plena floració al mes de novembre, per la seva vinculació històrica amb Montblanc i la Conca, per la presència als mitjans de comunicació i perquè se'l vincula als conceptes de proximitat, qualitat i autenticitat.
Aquest any la col·laboració entre els organitzadors de Safrània i Som Terra de Safrà es farà més evident en els dos esdeveniments. I també serà més visible en el material gràfic de difusió que s'està preparant.
Les “taules del safrà”, a la plaça de l'Om
La Conca de Barberà, la Segarra, l'Urgell i l'Anoia van ser les comarques més destacades en la producció de flor de safrà entre els segles XV i XIX. A Santa Coloma de Queralt va ser especialment rellevant el comerç que en feia la comunitat jueva de la vila. El centre de contractació era la plaça d'Avall, anomenada també plaça de l'Om, on hi havia les anomenades “taules del safrà”, que establien els preus.