ECONOMIA
Mor l’empresari i viticultor de Sant Sadurní Antoni Mata, president de Recaredo
Va ser un dels artífexs a Sant Sadurní dels vins escumosos de terrer
El sector viticultor del Penedès està de dol. L’empresari i viticultor Antoni Mata Casanovas (1942, Sant Sadurní d’Anoia), president de Recaredo, ha mort als 81 anys, segons ha confirmat la mateixa empresa, que forma part del grup de cellers que integren Corpinnat. Mata va ser un dels impulsors de l’elaboració de vins escumosos de terrer i va apostar per les llargues criances. Va néixer a la masia familiar Recaredo, Can Credo.
Mata va fer progressar el projecte del celler familiar des d’una visió més empresarial posant-se al capdavant de la gestió, la creativitat, la representació i l’enologia, segons ha explicat l’empresa en el comunicat del seu traspàs. L’objectiu de millorar i aprendre constantment el va motivar a formar-se en enologia i viticultura en diferents zones amb les seves pròpies denominacions d’origen: Logronyo, Vilafranca del Penedès, València, Valdepeñas i a d’altres regions vitivinícoles d’arreu del món.
L’empresari va assolir un model de negoci basat en la gestió de la vinya pròpia prioritzant tradicions com mantenir l’ús del tap de suro natural. També va apostar per la creació de vins escumosos sense licor d’expedició, fet que va donar al vi un estil propi, essencialment gastronòmic.
“Els seus valors són i seran indubtablement un llegat inspirador per a l’equip i per a les noves generacions de Recaredo”, diu l’empresa, “Veníem d’una família de terrissaires i ceramistes, i vam començar a elaborar els nostres vins escumosos amb els raïms provinents de les vinyes dels nostres avis materns. A mesura que observàvem la gran connexió entre el cultiu de vinya i els caves Brut Nature i de llarga criança que a nosaltres ens agradaven, més ens engrescàvem en mirar de trobar les millors finques del Penedès”, rememorava Mata, en paraules recollides per la pròpia empresa.
Per damunt de tot, reforça el comunicat, “Antoni ha fet professionalment allò que l’ha apassionat i ha mirat de transmetre-ho des del prisma de la generositat i la saviesa humil, compartint la seva passió amb l’equip de Recaredo i els amics de la gastronomia i de la cultura del vi”. “Pertany a una generació educada –hi afegeix– en l’austeritat del temps que li va tocar viure. Una generació que ha treballat sense mirar el rellotge i amb el compromís, sempre, per l’excel·lència i la feina ben feta”.
El Saló Corpinnat ha anunciat la cancel·lació del primera saló, anunciat per el proper dilluns, no només per la mort de Mata sinó també de l’antic periodista d’El Punt Josep Maria Flores, responsable de la comunicació, que va morir dimecres.