El valor pedagògic i el món pesquer

Una visió estratègica és mirar més enllà del dia a dia. Més enllà, si es tracta del món pesquer, del que hi ha la xarxa. La concreció d’una nova marca a Palamós per potenciar espècies que no tenen cap gran valor a la llotja implica seguir el camí que es va obrir amb la gamba de Palamós, si bé aquest era un valor guanyador. En aquest nou cas, a banda de l’aposta que comporta quant a la dinamització econòmica, presenta un component notable: el de la pedagogia. Ajudar a conèixer i valorar certes espècies de peix, treballar perquè formin part de les cartes dels restaurants i perquè, a més, formin part dels menús dels centres educatius té un aquest gran valor afegit, i encara més en un món globalitzat on es pot comprar de tot, sigui de temporada o no.