Oda al bon vi

El consum de vi és un patrimoni mil·lenari i troncal de la cultura gastronòmica. Les vinyes configuren el paisatge, traçat per construccions de pedra seca pels avantpassats. Fa més d’un segle, van protagonitzar lluites clau per la propietat de la terra, que van parir el cooperativisme. Un bon vi és una passarel·la sobre la qual llisquen nits d’amics compartint converses o llençols. El sector és el pilar econòmic de moltes zones amenaçades pel despoblament. El Parlament Europeu votarà si n’equipara el consum al risc de càncer que comporta el tabac en les etiquetes. La resolució no és executiva, però intenta la reducció del consum. Sense discussió, l’alcoholisme és una malaltia greu. Per evitar l’abús, afavoreixin la cultura del vi, en lloc de penalitzar-la. Salut!