La nutrició, assignatura pendent

Sobta veure que en l’última enquesta de nutrició més de la mei­tat dels giro­nins no seguien els patrons de la dieta medi­terrània. Però pot expli­car els índexs a l’alça de sobrepès i obe­si­tat, lleu­ge­ra­ment per sota de la mit­jana cata­lana però dins d’una tendència gene­ral que sem­bla difícil de rever­tir. L’ICS Girona ha dotat els cen­tres de 21 nutri­ci­o­nis­tes que ofe­ri­ran, emi­nent­ment, xer­ra­des. De mit­jana, una per­sona per abas­tar apro­xi­ma­da­ment 50.000 paci­ents poten­ci­als per cap. De xer­ra­des, ja se’n fan a les esco­les i, a diferència del reci­clatge de resi­dus, que arriba més als petits, la nutrició és una assig­na­tura que costa més d’apro­var. I si el men­jar ràpid no aju­dava dècades enrere, ara l’enca­ri­ment dels ali­ments –dels salu­da­bles i també dels que no ho són– és una trava més.