Durant les festes nadalenques, la gastronomia catalana desplega una tradició rica i saborosa que uneix generacions al voltant de la taula. Els canelons de Sant Esteve, elaborats amb les restes del rostit, simbolitzen la sostenibilitat i l’enginy de la nostra cuina. La sopa de galets i la carn d’olla, calentes i reconfortants, són un homenatge al treball col·lectiu que caracteritza aquestes dates. No podem oblidar el torró, les neules i el cava, dolços imprescindibles per celebrar la germanor. Mantenir aquestes tradicions culinàries és preservar una part essencial de la nostra identitat cultural.