Sobre la garoinada a Palafrugell

Ara que es parla tant de la “garoinada” és el moment de dir les coses pel seu nom. El primer que va fer garoines, obrint-les fora el seu restaurant, a la plaça del Port Bo, va ser en Pere Cortey Fornells, quan tenia el restaurant El Didal. Mai se li ha reconegut ni per autoritats locals, ni turístiques... Per què...? I ara que cada vegada hi ha menys garoines, quin substitut trobem? Potser que hi pensem. Podria, per exemple, ser la Catxofinada: plat de vianda saborosa i festiva, fet amb menjar cru i tan variat com la teva imaginació t’ho permeti, i amb diverses coses que tens a casa. Us asseguro que surten plats boníssims.