L’APUNT
Oportunitats, no pas problemes
La Fira del Formatge de Lladó és molt més que un aparador de formatges artesans i de productors. És un homenatge als ramaders de vacum de llet que van saber trobar en la formatgeria un flotador per sobreviure a l’agressivitat de la política agrària de la Unió Europea, en un moment en què va torpedinar el model d’explotació familiar agrària propi de Catalunya en benefici de les granges intensives nord-europees. I, també, és un recordatori que, 30 anys enrere, es va produir un èxode urbà, protagonitzat per persones que buscaven un estil de vida rural oposat a l’activitat frenètica de les grans ciutats. La fira és, doncs, un aparador de la resiliència de persones que van saber veure oportunitats on hi havia problemes.
