Una estrella a la cuina de proximitat

El Maresme fem bandera d'una gastronomia que combina el bo i millor de l'horta amb el bo i millor del mar, i des de fa anys, i amb paciència de formiga i voluntat de gegant, els productors de casa s'esforcen per convèncer que els productes de quilòmetre zero tenen una qualitat inigualable que, malauradament, encara es nota poc al cistell de la compra. Per això és tan important que un reconeixement a escala internacional com el que dóna la Guia Michelin hagi destacat amb una estrella un restaurant que fa cuina catalana i la fa amb ingredients collits, o pescats, a tocar. Una molt bona notícia per al Masnou, per a la comarca i per a tots aquells que reivindiquem aquelles singularitats que ens donen valor i ens fan ser únics.