Guita

La Guita i Jordi Sargatal són dos noms propis en l'èxit de la reintroducció de la cigonya blanca a les comarques gironines. La Guita va venir d'Osca i es va convertir en el símbol del Parc dels Aiguamolls. Desconec qui va batejar aquest mascle trempat i alat. En espanyol, guita és sinònim de diner, de pasta gansa. En català, en canvi, aquest mot acostuma a anar lligat a les mules. Així, una mula guita és la que té per mal vici fotre guitzes. El refranyer, com a bon compendi de saviesa popular, aprofita l'avinentesa per donar alguns consells: mula guita, de tothom sospita; mula guita, ven-la prest; ser tossut com una mula guita. Si agafem aquest darrer refrany el podem aplicar a Sargatal i a tots aquells que amb obstinació van aconseguir salvaguardar els Aiguamolls.