Del ‘bio' al km 0

Qual­se­vol dia d'aquests des­co­brei­xes que el sabó d'espígol que vas com­prar en una farmàcia fran­cesa s'ha enva­sat als Estats Units i està fabri­cat a la Xina; te n'ado­nes ara que mires l'anvers del pro­ducte: ho diuen unes lle­tres de puça esqui­fida que els curts de vista can­sada no gui­pem ni amb lupa (de fet, he neces­si­tat com­bi­nar les ulle­res de lle­gir amb una lent d'aug­ment per poder-ho des­xi­frar). Qual­se­vol dia obser­ves que, a la cer­ti­fi­cació bio dels fruits secs que ven un d'aquests grans hiper­mer­cats d'ali­men­tació d'ori­gen euro­peu –eti­que­tada a la Comu­ni­tat de Madrid–, hi consta que les nous són de Moldàvia. Això sí, ja t'avi­sen amb un número (3) per com­plir la legis­lació vigent. Casu­al­ment també, en una de les empre­ses ali­mentàries més impor­tants del nos­tre país tro­bes pinyons eti­que­tats com a bio. Però resulta que si mires el web del Con­sell Català de la Pro­ducció Agrària Ecològica, el CCPAE, no hi consta ni un sol pro­duc­tor de pinyons que s'hagi donat d'alta. Et podries fer l'orni i dei­xar-ho estar, però recor­des que a l'hivern, quan no hi havia mon­geta ni pin­tada a l'oli, un super­mer­cat de la mateixa cadena venia mon­ge­tes clas­si­fi­ca­des amb el com­ple­ment nomi­nal “del país”. A més, resulta que aquesta cadena té un cert pres­tigi entre els con­su­mi­dors cata­lans i pre­su­meix de ven­dre pro­duc­tes de km 0. Després, des­co­brei­xes que la majo­ria de pinyons pro­ce­dei­xen de la Xina i que han estat enva­sats per dife­rents empre­ses d'aquí. Quan inves­ti­gues, lle­gei­xes a la premsa que hi ha gent que cull pinyons de manera il·legal –se suposa, per ven­dre'ls a algu­nes mar­ques de fruits secs. Segu­ra­ment són per­so­nes que es gua­nyen la vida com poden, però hi ha empre­ses que deuen com­prar la mer­ca­de­ria i, segons la infor­mació de què dis­poso, els pinyons s'arri­ben a pagar a més de 30 euros el kg. Tot això és cone­gut pel Con­sorci Fores­tal de Cata­lu­nya, que estima que un 90% de la reco­llida de pinyes és il·legal... Com més t'infor­mes sobre el tema més et sor­prens de tot el que està pas­sant. Una altra empresa cone­guda que fins fa poc s'anun­ci­ava com a negoci “sense inter­me­di­a­ris” s'ha vist obli­gada a treure aquest dis­tin­tiu de la seva pro­pa­ganda, però ara esgri­meix ser “la teva masia”. No sé si hi ha algun il·lús que s'ho creu, vista la situ­ació de la page­sia actual; tot­hom sap que bona part del pro­ducte que venen pro­ce­deix de grans mer­cats majo­ris­tes. Una altra cosa encara: es pot con­si­de­rar bio un pro­ducte fabri­cat en països on la nor­ma­tiva de pro­ducció és infi­ni­ta­ment més laxa que la nos­tra? No seria una acti­tud molt més ecològica no con­su­mir pro­duc­tes fora de tem­po­rada? Sobre­tot perquè no neces­si­ten cap trans­port que con­ta­mini el medi ambi­ent. La qüestió és força escan­da­losa, tenint en compte que hi ha page­sos joves que s'han vist obli­gats a dei­xar de cul­ti­var horta bio perquè no els valo­ren els pro­duc­tes a un preu just i les grans cade­nes estan immer­gi­des en una venda suc­cedània o si més no prou ambi­gua.