Carme Ruscalleda rebrà el guardó 'Amic del Formatge' de la Fira de Sant Ermengol de la Seu d'Urgell

La res­tau­ra­dora cata­lana Carme Rus­ca­lleda, del res­tau­rant Sant Pau de Sant Pol de Mar, rebrà el guardó 'Amic del For­matge' en reco­nei­xe­ment al tre­ball en l'àmbit del for­matge artesà. El premi es lliu­rarà durant el 'Sopar Guiat de For­mat­ges', que se cele­brarà el 19 d'octu­bre, com a pre­ludi de la Fira de Sant Ermen­gol de la Seu d'Urgell. L'Ajun­ta­ment ha obert les ins­crip­ci­ons per a par­ti­ci­par al sopar, que s'emmarca dins la 13a edició de la Fira de For­mat­ges Arte­sans del Piri­neu. El mateix diven­dres se cele­brarà per segon any con­se­cu­tiu una jor­nada tècnica diri­gida al sec­tor pro­fes­si­o­nal del for­matge i els deri­vats làctics que estarà mode­rada per Roser Romero, espe­ci­a­lista del sec­tor i pro­fes­sora de la UPC.