Les intoxicacions per bolets, rares però potencialment greus

L’hospital Clínic de Barcelona és l’únic hospital de l’Estat amb un laboratori capaç d’identificar les toxines del bolets hepatotòxics. Com a centre de referència, des del 2001 ha rebut mig miler de mostres d’orina de persones amb sospites d’intoxicació i en 194 casos s’ha confirmat la ingestió de bolets tòxics per al fetge. El darrer any, però, el percentatge de positius va quedar en un 14% i només hi va haver una dotzena d’afectats, alguns d’ells, procedents de Berga, Lleida i Palamós.

En tots els casos els bolets procedien de la recol·lecta per al consum personal i mai de plats cuinats en restaurants o de bolets comprats en mercats municipals o privats. A Catalunya hi ha unes 50 espècies verinoses de bolets, 7 de les quals són mortals. D’aquí que els especialistes recomanin prudència i rigor en la correcta catalogació botànica de l’espècie recollida. També alerten que cap de les creences populars, com ara la prova de l’all o el test de la cullera de plata, és efectiva per diferenciar l’espècie tòxica de la comestible.

El director del Centre de Diagnòstic Biomèdic del Clínic, Jordi To Figueras, explica que les intoxicacions per algunes espècies, com ara l’Amanita phalloides, la Lepiota brunneoincarnata i la Galerina marginata, poden provocar insuficiències hepàtiques o renals que requereixin l’ingrés a la unitat de cures intensives, l’ús d’antídots i, en casos greus, el trasplantament dels òrgans afectats.

Davant d’una intoxicació, iniciar el tractament de manera ràpida és molt important i pot resultar vital per a la supervivència de l’intoxicat. Forts dolors d’estómac, vòmits continuats i diarrees abundants són alguns dels símptomes d’intoxicació, que són variables. Els primers indicis es poden presentar mitja hora després de la ingesta, però els més greus, causats per la farinera borda (Amanita phalloides), triguen molt més a presentar-se, entre 8 i 12 hores.