Aires medievals al Baix Empordà
L’anomenada ‘Toscana catalana’ ajunta atractius arquitectònics medievals i gastronòmics entre la costa i les Gavarres
Bona part dels pobles del Baix Empordà mantenen l’aroma feudal que va conformar el país. Proposem una ruta per deu pobles que conserven part de l’essència de segles passats. Al centre històric de Pals destaca la torre romànica construïda entre els segles XI i XIII, coneguda com la Torre de les Hores, i el barri gòtic, farcit de carrers empedrats, arcs de mig punt, façanes amb finestres ogivals i balcons de pedra.
El castell de Torrent conserva la porta medieval del recinte emmurallat. Val la pena visitar l’església de Sant Vicenç, l’ermita de Sant Llop i el dolmen de Puig Roig (o cementiri dels moros). A Palau-sator es mantenen prou elements de l’antiga muralla per poder seguir-la. Les quatre esglésies i el castell, dels segles X-XI, són altres peces del seu patrimoni. D’aquí podem saltar a Peratallada, que ha sabut preservar els seus orígens arquitectònics i urbans sense expandir-se més enllà del perímetre de les muralles i conservant la distribució feudal amb estrets i tortuosos carrers.
Ullastret conserva la ciutat ibera més gran de Catalunya. Les muralles estan en molt bon estat i també és un punt de partida cap a altres nuclis medievals com Matajudaica, Casavells, Castell d’Empordà, la Bisbal, Vulpellac o Canapost.
Aprofitem per parar-nos a Parlavà, amb església de planta romànica, algunes masies medievals i restes d’un antic castell, i a Rupià, amb racons del nucli antic admirables. Foixà presumeix d’un castell documentat el 1019, refet al XIII i restaurat a finals del XX.
A la Pera, el Pont del Tinell, els carrers i l’església. A Púbol, la casa museu del Castell Gala-Dalí. Corçà mereix un passeig pels carrers i capelles, per Casavells, Matajudaica i per Cassà de Pelràs. Monells ens transportarà en el temps. Els jardins fortificats, l’església de Sant Genís o la plaça de Jaume I, ens hi ajudaran. Cruïlles ja surt documentat al segle X i val la pena passejar pel seu nucli medieval i visitar el monestir de Sant Miquel. Finalitzarem la ruta al nucli històric de Sant Sadurní de l’Heura amb una passejada tranquil·la per acabar de degustar aquesta ruta d’aires medievals.
El que menjarem
No tan sols de pedres viu el turista. La gastronomia, en aquesta zona del Baix Empordà, arriba a cotes altíssimes, reconegudes internacionalment. Des del que ofereix la costa al que prové de la muntanya i alguns híbrids com la llagosta amb pollastre, que ajunta el millor de cada món. L’empedrat, el conill amb xocolata i la truita de badocs, els platillos, l’arròs negre amb sèpia, el niu o el suquet, justifiquen aturades tarda i nit.