Cassà reivindica el patrimoni surer
La Fira del Tap i el Suro s’ha celebrat aquest cap de setmana amb més de cinquanta activitats programades
La cinquena edició de la Fira del Tap de Suro de Cassà de la Selva, que s’ha celebrat aquest cap de setmana, ha reivindicat el patrimoni surer. S’han fet més de cinquanta activitats entre els dos dies, totes amb gran acceptació de públic. Entre les activitats destacades d’ahir hi va haver la pela del suro a la sureda de Can Vilallonga, una demostració de l’antic ofici del taper, una demostració del transport de suro amb carreta i tastos de vins, entre d’altres.
La fira es va inaugurar, dissabte, amb la presència del president de la DO Empordà, Xavier Albertí, el director dels serveis territorials de la Vicepresidència i de Polítiques Digitals i Territori a Girona, Pere Saló, el vicepresident de la Diputació de Girona, Pau Presas, i l’alcalde de Cassà, Robert Mundet. Albertí va recordar que, anys enrere, el suro impregnava els carrers de Cassà i que, ara, la producció surera està molt més professionalitzada i industrialitzada i es concentra a les fàbriques de la rodalia de la vila.
La DO Empordà i el projecte que han materialitzat amb la Fundació Institut Català del Suro, Taps de Finca, busca donar rellevància a la producció surera autòctona, al tap de qualitat i un producte de qualitat, de proximitat i sostenible.