enogastronomia
La DO Cava es reivindica a la Barcelona Wine Week
A partir de demà, 40 referències de vins i caves i 9 hotels de 5 estrelles, agrupats en tres rutes, exploren la cultura vinícola de l’Estat al cor de la capital catalana
La D.O. CAVA és una de les denominacions d’origen que estarà present a la quarta edició del saló internacional BWW del recinte Montjuïc de Fira de Barcelona. La zona de la ‘Land D.O. CAVA’, comptarà amb la major participació de les denominacions d’origen que estaran presents en la fira amb fins a 40 elaboradors . També participarà tant en la sessió inaugural com en el còctel de benvinguda de la present edició com a representació del patrimoni vitivinícola espanyol.
A partir de demà
El Cava també serà protagonista aquests dies de l’Hotel Wine Fest, el primer festival que fusiona l’excel·lència vinícola i el luxe hoteler. Celebrarà la seva primera edició del 2 al 7 de febrer, que oferirà als amants del vi l’oportunitat d’explorar la cultura vinícola de l’Estast espanyol en el cor de Barcelonaa través de 9 hotels de cinc estrelles i tres rutes. El programa sencer, obert a tothom, es pot consultar al web de la Barcelona Wine Week.
En la primera ruta, la Ruta DO Cava hi participen els hotels Palace Barcelona, Almanac Barcelona i Cotton House. Durant aquests sis dies de febrer, la D.O. Cava vol convertir-se en part integral de la trama urbana, establint les seves arrels en aquestes tres joies de l’hoteleria barcelonina.
La ’Ruta D.O. Cava’, proposa submergir-se en la complexitat aromàtica de l’escumós per excel·lència. Cada hotel es convertirà en un escenari únic per a la degustació de vaves diferents. Un ’sommelier digital’ (app) ajudarà als comensals a trobar el seu Cava ideal. Escanejant el codi QR dels suports gràfics de l’Hotel Wine Fest, que trobaran als hotels, podran seleccionar el tipus de vi, la varietat de raïm o el celler. Els assistents podran gaudir de la ruta de tapes i platerets sense necessitat de reserva prèvia, o reservar l’exclusiu menú degustació en qualsevol dels hotels participants a través de la pàgina web del festival: https://hotelwinefest.com/.
Dues rutes més
En la segona ruta, Ruta DO Penedès hi participen el Majestic Hotel & Spa, el Monument Hotel i el Claris Hotel & Spa. I en la tercera ruta,Ruta Vios Regió de Múrcia hi participen el Kimpton Vividora, el Neri Relais & Châteaux i el Wittmore Hotel.
Els nou hotels que participen en aquesta iniciativa, perquè els “wine lovers” no professionals tinguin l’oportunitat de participar a la BWW encara que no siguin professionals del sector, participants competiran per l’anhelat Premi a Millor Maridatge. Aquest prestigiós guardó serà atorgat per un jurat format per experts en gastronomia i vi, la decisió del qual es donarà a conèixer el 7 de febrer, durant l’última jornada de la Barcelona Wine Week.
Ruta pels experts
A més de les accions que tindran lloc en el marc de la fira BWW, la D.O. CAVA, en col·laboració amb ICEX España Exportación e Inversiones, participarà els dies 7, 8, 9 i 10 de febrer d’un programa de missió inversa a Espanya, realitzant un viatge organitzat amb la finalitat que professionals especialitzats del sector del vi provinents de mercats tan diversos com Austràlia, el Japó, Suïssa, Corea del Sud i el Brasil coneguin de primera mà les bondats del Cava des del seu origen. “El que volem és que tots aquests prescriptors internacionals, que són els que poden divulgar la nostra excel·lència al món puguin comprovar per ells mateixos els nostres cellers i tastar els vins i escumosos d’altíssima qualitat, molt desconeguts encara”, va explicar dimecres en la presentació oficial de la BWW María Naranjo, directora d’Aliments, Vins i Gastronomia / ICEX (Institut Espanyol de Comerç Exterior).