Festa d'un dia

En coincidència amb la festivitat del sant patró dels mals de la gola i la gargamella, diverses localitats de la comarca de l'Horta, celebren fires tradicionals on la major part dels productes que s'hi ofereixen són els fruits secs, les castanyes pilongues, els cigrons torrats i productes semblants. En aquesta ocasió, la vila d'Albal, estirarà la Fira fins diumenge 5 de febrer a fi d'aprofitar l'avinentesa. A Torrent de l'Horta, però, la Fira del Porrat, tan sols té una durada de 24 hores i s'hi concentra al voltant del carrer de l'Ermita.

Quan a altres comarques, se solen muntar paradetes de porrat a l'Alcúdia, Estivella, Llaurí, la Pobla del Duc, Potries i Sueca. També hi ha bona fira a la vila de Bocairent, on s'hi fan els primers Moros i Cristians.