Lleure
L'èxit de la tòfona negra i el concurs de gossos a Vilanova de Prades fan plantejar ampliar les jornades
El municipi de la Conca de Barberà s'ha omplert durant la segona edició dedicada al producte
Vilanova de Prades (Conca de Barberà) s'ha omplert aquest dissabte d'amants de la tòfona negra en les segones jornades dedicades a aquest producte, cada vegada més valorat en la gastronomia. A més de les jornades tècniques i de degustacions de tòfona, enguany s'ha programat un concurs de gossos tofonaires que ha atret l'atenció de molts visitants. Fins a 14 gossos han competit per ser els més ràpids buscant les quatre tòfones que havien amagat en 14 petits recintes separats. El més ràpid ho ha fet en un minut i 52 segons.
Segons ha explicat el vicepresident de l'Associació de Productors de Tòfona, Dídac Espasa, l'èxit de la segona jornada ha fet que els organitzadors s'estiguin plantejant ampliar l'esdeveniment i fer que, de cara l'any vinent, duri tot un cap de setmana perquè pugui assistir-hi més gent. Es calcula que aquest dissabte hi han assistit uns 150 visitants en un poble de poc més de 120 habitants.
A Vilanova de Prades, a la Conca de Barberà, i a les comarques del voltant, hi ha hagut sempre molta tradició de tòfona negra. Amb tot, Espasa, de Tòfona de la Conca, ha explicat que “tota la tòfona silvestre s'ha anat perdent els últims 20 anys” i ara el futur se centra en “el cultiu”. De fet, a la zona hi ha força plantacions i s'espera que vagin a més. “A Catalunya hi ha moltes hectàrees per explotar que són aptes pel cultiu de tòfona”, ha detallat el vicepresident de l'Associació de Productors de Tòfona, que apunta que el cultiu és un complement a l'explotació agrícola que dóna bon rendiment, tot i que no per viure'n exclusivament. De fet, des del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya n'impulsen el cultiu.
Les jornades han inclòs una part tècnica dirigida a com gestionar plantacions perquè produeixin un bon producte i explicar, per exemple, com s'ha de podar o regar. D'altra banda, també s'estudia com treballar la tòfona a la cuina perquè tot i la importància que ha agafat darrerament en l'àmbit culinari, Espasa assenyala que encara “cal treballar, investigar i culturitzar el consumidor”.
Segons ha explicat Espasa, el concurs de gossos tofonaires es va haver de tancar dilluns després que ja s'hagués ampliat el màxim de places de participants, que inicialment era de 10. La majoria dels inscrits eren de Catalunya -el guanyador, d'Alcover- i també hi ha hagut un participant d'Osca.