El vi i el pernil, un casament d’èxit

No tots els mari­dat­ges entre gas­tro­no­mia i vins o caves fun­ci­o­nen. Si n’hi ha un que té l’èxit garan­tit és el matri­moni entre els per­nils ibèrics i els vins del Penedès. A Tor­res ofe­rei­xen recórrer el camí del sabor que es pro­du­eix en com­bi­nar ambdós ele­ments i més con­cre­ta­ment qua­tre tipus de per­nil ibèric i qua­tre vari­e­tats dels seus vins que pro­ce­dei­xen de qua­tre deno­mi­na­ci­ons d’ori­gen dife­rents.

Abans, però, un guia us mos­trarà la vinya Mas Plana , una finca petita on es cul­ti­ven els raïms del caber­net sau­vig­non més selec­tes. També podreu acce­dir a les ins­tal·laci­ons del Celler Wal­traud , que va ser dis­se­nyat per l’arqui­tecte Javier Barba , fun­da­dor de l’estudi BC Estu­dio Arc­hi­tects que ha fet tre­balls arreu del pla­neta amb nota­bles i espec­ta­cu­lars resul­tats.

El mari­datge a Tor­res com­bina amb les acti­vi­tats que pro­mou un celler fami­liar de la DO Penedès , el Suriol . El celler està ubi­cat en una part de l’antic cas­tell de Gra­buac , que va ser fins al segle XV residència dels senyors de Font-Rubí . Cada racó del cas­tell con­serva el flaire de la història, lli­gada sem­pre a la viti­cul­tura. Uns secrets que des­co­bri­reu en el trans­curs de la visita guiada Arrels i Tra­di­ci­ons, durant la qual us obri­ran les por­tes de la cape­lla de Sant Pau de Gra­buac i del mateix cas­tell. Un tast de dos vins posa­ran punt final a aquesta visita on la història es marida amb el vi.

Podeu tro­bar més infor­mació al web del club Tor­res i de Suriol .