Vins sumats al patrimoni

El Patronat de Turisme Costa Brava-Girona ha maridat aquesta tardor vins i museus. És la nova aposta, anomenada Beu-te el museu, que va arrencar el primer cap de setmana d’octubre a l’Ecomuseu Farinera de Castelló d’Empúries i el Museu de l’Empordà de Figueres, amb tastos de vins dels cellers Mas Vida i Empordàlia. I diumenge van prosseguir amb convocatòries al castell de Gala i Dalí a Púbol –amb Espelt Viticultors– i al Museu de la Pesca de Palamós, amb els aforaments exhaurits. L’experiència s’emmarca en la potenciació de l’enoturisme com a punt fort de la destinació, per desestacionalitzar l’arribada de visitants i donar a conèixer la feina i experiències que també ofereixen els cellers.

A Palamós, el maridatge entre el museu i el celler Vinyes d’Olivardots (Capmany) va esdevenir un ménage à trois amb la participació gastronòmica afegida de l’Espai del Peix, que va proposar tres receptes per combinar amb els vins ecològics i biodinàmics del celler. Per acabar de quadrar el cercle, Vinyes d’Olivardots va posar sobre les estovalles dues de les referències que fa anys que elaboren amb la fermentació del most en àmfores de terrissa. La sommelier del celler, Mireia Ferrer, en destacava aquesta altra connexió amb un element tradicional arrelat a la zona des dels temps dels ibers i els fenicis, i relacionat amb el transport marítim, que potencia els “tocs minerals i salins” del blanc, el Groc d’Àmfora 2001 –a base de garnatxa blanca, vermella i macabeu–, que va ser ben acceptat en el difícil maridatge amb olives amb anxoves de l’Escala i també amb unes croquetes de gamba de Palamós.

La trentena d’assistents també van degustar un monovarietal de carinyena blanca del 2019, que ha assolit, com altres vins del celler ben posicionats en la guia Parker, 94 punts en la nova edició, maridat amb sorell en escabetx. I per tancar la trobada, un negre jove, del 2018, amb garnatxa, carinyena i cabernet, amb una humil sardina al forn, tot maridant els reptes d’ajuntar un negre amb peix i de valorar els peixos humils, igual que el sorell, i valorar-los a les taules un cop atrapats a les xarxes de pesca.