Societat

SANT JULIÀ DE RAMIS

Els germans Roca obriran el restaurant de la Fortalesa de Sant Julià el 16 de maig

Properament també hi inauguraran un hotel i una exposició permanent sobre la gastronomia d'El Celler de Can Roca

Espe­rit Roca, el res­tau­rant dels ger­mans Roca a la For­ta­lesa de Sant Julià de Ramis, obrirà les seves por­tes el pro­per 16 de maig. Serà la pri­mera de les tres ober­tu­res pro­gres­si­ves d’equi­pa­ments que els res­pon­sa­bles d'El Celler de Can Roca inau­gu­ra­ran en aquest equi­pa­ment, que també inclourà un hotel i una expo­sició per­ma­nent. 

Espe­rit Roca serà una res­tau­rant basat en la rein­ter­pre­tació dels plats icònics d'El Celler de Can Roca. Donarà con­tinuïtat al res­tau­rant Roca Mas Mar­roch, espai de Vila­bla­reix que a par­tir d'ara estarà exclu­si­va­ment des­ti­nat a esde­ve­ni­ments.

La carta d'Espe­rit Roca ofe­rirà dos menús degus­tació: el 6/2 amb 6 plats salats i dues postres i el 2/6, amb 2 plats salats i 6 postres. També hi haurà opció de carta.

El res­tau­rant comp­tarà amb un celler amb més de 80.000 ampo­lles de vi, que estarà situat a la cúpula, al cen­tre del cas­tell. Aquest espai, que serà el camí d'entrada al res­tau­rant, també inclourà l'Expo­sició CCR. Cuina. Consciència. Recerca, que s'obrirà pro­pe­ra­ment al públic gene­ral. L'expo­sició narra la tra­jectòria d’El Celler de Can Roca en els últims 38 anys. Serà un recor­re­gut visual que reflec­tirà l'evo­lució d'un somni que ha esde­vin­gut rea­li­tat, a través de les línies cre­a­ti­ves dels ger­mans Roca. A pocs pas­sos també es podrà visi­tar, l’I+D de la Des­til·leria Espe­rit Roca, on es pre­pa­ra­arn els des­til·lats i licors de la cuina líquida d’El Celler de Can Roca, amb la intenció de des­til·lar el pai­satge de pro­xi­mi­tat.

També hi haurà una botiga on es podran tro­bar pro­duc­tes de Casa Cacao, Rocam­bo­lesc, Espe­rit Roca i Roca Reci­cla, així com els lli­bres i mer­xan­datge d’El Celler de Can Roca. 

A la part supe­rior del cas­tell hi haurà l’Hotel Espe­rit Roca (4* supe­rior), amb 15 habi­ta­ci­ons que coro­nen el turó dels Sants Met­ges. Un hotel en què els cli­ents podran gau­dir de la calma de l’espai, envol­tat d’unes vis­tes 360° al ter­ri­tori que envolta Girona. Segons expli­quen els ger­mans Rocs en un comu­ni­cat, es tracta del "lloc ideal per des­can­sar, des­con­nec­tar i gau­dir d’unes ins­tal·laci­ons úniques a pocs quilòmetres del cen­tre de Girona". Comp­tarà amb jar­dins i pis­cina a l'aire lliure i està pre­vist que s'obri el pro­per mes de juny.

“El Cas­tell de Sant Julià de Ramis serà el nos­tre emplaçament per seguir la con­tinuïtat i els nous rep­tes de crei­xe­ment con­cep­tual, espi­ri­tual, lúdic. Un espai a on fer créixer els nos­tres equips, acti­var el talent intern i cons­truir un esce­nari gas­tronòmic", asse­gu­ren els tres ger­mans.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.