Assortiment de patates

La patata de sem­bra es planta a l'abril i el tuber­cle no es recull fins al setem­bre, quinze dies després que la planta s'hagi asse­cat. I a Pra­des és el diu­menge següent a la Diada de Cata­lu­nya, quan des de fa uns anys, la Vila Ver­me­lla cele­bra aquesta festa amb motiu de la recol·lecció de la patata. Comença a mig matí amb un esmor­zar a l'aire lliure amb la patata com un dels prin­ci­pals ingre­di­ents. En el decurs de tot el matí hi ha para­des on es venen dife­rents pro­duc­tes de la terra i arte­sans. Al mig­dia, es porta a terme el con­curs i degus­tació de trui­tes i gui­sats amb pata­tes, així com el lliu­ra­ment dels pre­mis als gua­nya­dors d'aquesta mos­tra culinària.

Les espe­ci­als con­di­ci­ons climàtiques i de sol i l'alti­tud a la qual es con­reen les pata­tes de Pra­des fa que siguin un pro­ducte molt apre­ciat i tenen ano­me­nada des del segle XIX. Són unes pata­tes d'una carn dura, blan­qui­nosa, de sabor dolç, que no es desfà, i el seu aroma que recorda el de les cas­ta­nyes. El 1991, aquesta pres­ti­gi­osa patata va obte­nir la deno­mi­nació comar­cal dels pro­duc­tes ali­men­ta­ris del Baix Camp, una dis­tinció que va subs­ti­tuir el 2001, quan la Unió Euro­pea li va con­ce­dir la indi­cació geogràfica pro­te­gida (IGP). La seva pro­ducció es con­cen­tra al terme de Pra­des, i en relació a la demanda, els 300.000 kg de mit­jana anu­als que es pro­du­ei­xen que­den esgo­tats en cinc mesos.