En marxa la verema d'Alella

L'arribada del mes de setembre marca tradicionalment l'inici de la verema. I Alella, terra de vins del Maresme per excel·lència, no n'és cap excepció. Enguany, alguns dels productors de la denominació d'origen (DO) de la zona esperen una bona anyada en general, i compten que es pugui augmentar una mica la producció, tot i que a hores d'ara se'ls fa una mica difícil poder donar xifres amb precisió. Com sempre, però, el temps de cada any ha marcat o marcarà els tempos de recollida del raïm dels ceps. En aquest sentit, tot i que cada celler va al seu ritme de verema depenent del tipus de vi que se'n vulgui fer, sí que han remarcat que algunes varietats s'han hagut de començar a recollir ja dins la primera quinzena d'agost.

“Aquest any hem començat a veremar el dia 10 d'agost i pensem acabar durant els primers dies d'octubre”, explicava Josep Maria Pujol-Busquets Camps, propietari del celler Alta Alella, que va pronosticar que podrien recollir entre un 10% i un 20% més de raïm que l'any passat. Pujol-Busquets, a més, hi va afegir que enguany una de les varietats estel·lars serà la pansa blanca. “En principi, amb les dades actuals, estem tenint una verema tranquil·la que ens permet collir amb molta cura: buscant els moments ideals per collir cada parcel·la i cada varietat segons els tipus de vi que volem elaborar” explicava el propietari d'Alta Alella. Finalment, Pujol-Busquets va afirmar que “enguany la collita es presenta magnífica”. El viticultor ho va atribuir, entre altres coses, al fet que “els cops de calor han fet baixar lleugerament l'acidesa, i les últimes pluges asseguren la viabilitat de les varietats més tardanes”.

Un altre dels productors de la DO, Josep Bassas, del celler Alella Vinícola, va explicar que va ser a principis de la segona quinzena d'agost quan ja va poder recollir les varietats més avançades, com ara el chardonnay. “Serà, però, durant aquesta setmana que s'acaba que es començarà a fer la verema de manera més regular”, va comentar el productor, que va pronosticar “unes varietats de rosat magnífiques”. Bassas també va augurar una “anyada bona” i va coincidir a afirmar que “hi haurà una mica més de producció”. “Les darreres pluges hi hauran influït perquè els grans de raïm s'hauran inflat una mica més”, va manifestar el viticultor, que es va mostrar esperançat que els pròxims dies “hi pugui haver un ritme de verema normal, sempre que el temps acompanyi”.

Per la seva banda, el propietari del celler Raventós Alella (l'antic Marquès d'Alella), Titiana i Parxet, Ramon Raventós, també es va mostrar igual d'optimista que els seus col·legues a l'hora d'afrontar la temporada de verema. “Si la previsió del temps per als pròxims dies es compleix, serà una anyada fantàstica”, tot i que en el seu cas “potser hi haurà un xic menys de producció”, va dir. “Durant la floració vam tenir algunes gelades, i en alguns ceps hi ha poc raïm”, va explicar Raventós, que tot i això va aventurar que “durant el triatge del raïm segur que el rebuig serà molt baix”. En aquest sentit, el productor va explicar que “en fer la selecció raïm a raïm es pot garantir una qualitat superior”. Per Raventós, la pansa blanca també serà “l'estrella indiscutible” d'enguany. “És un vi sofisticat i que aguanta molt bé el pas dels anys”, va afegir-hi el viticultor. Finalment, el propietari del celler Raventós Alella va comentar que, a causa de la calor que va fer en els mesos de juny i juliol, “s'ha hagut d'entrar molt aviat” per recollir algunes varietats. Tal com va afirmar el viticultor, es calcula que el celler que dirigeix Raventós aporta, de manera aproximada, el 75% de producció de raïm de la zona i un 50% de les ampolles de la DO Alella.