Gastronomia fina per preparar Cap d'Any

Els pro­duc­tes estel·lars d'aquesta fira són l'ànec i l'oca amb els seus deri­vats, com el foie gras o els con­fits. Però entre les trenta-cinc para­des pre­sents també s'hi tro­barà mel, con­fi­tu­res, vins i altres pro­duc­tes arte­sa­nals del sec­tor ali­men­tari, pro­ce­dents de la Cata­lu­nya del Nord o de les zones veïnes com l'Aude o l'Alta Garona. Enguany serà la 19a edició d'una fira que atreu un públic impor­tant de cada cos­tat de la fron­tera.