Societat

medi ambient

La sequera obliga a ampliar la temporada de la tòfona

Agricultura autoritza quatre municipis de la comarca del Solsonès a allargar fins al 31 d'agost la recollida de la tòfona d'estiu

La falta de pluges a l'hivern i la primavera perjudica la sortida del fong

La falta de plu­ges s'està dei­xant notar sobre l'escorça ter­res­tre, amb bos­cos secs i amb alt risc d'incendi fores­tal, i també sota terra amb una tem­po­rada de la tòfona molt dolenta. En aquest con­text, el Depar­ta­ment d'Agri­cul­tura ha deci­dit ampliar fins a finals de mes el període en què està permès la recol·lecció de la tòfona d'estiu (Tuber aes­ti­vum) a qua­tre muni­ci­pis del Sol­sonès que ho havien sol·lici­tat.

Habi­tu­al­ment, el període de reco­llida arrenca l'1 de maig i acaba el 15 d'agost al Sol­sonès nord, a Osona i al Ber­guedà, que és on l'admi­nis­tració per­met allar­gar més el període de reco­llida. Tal com indi­cava dimarts l'ordre d'Agri­cul­tura publi­cada en el DOGC, “la cli­ma­to­lo­gia d'enguany ha endar­re­rit el procés de madu­ració” de la tòfona d'estiu i és per això que s'ha allar­gat quinze dies el ter­mini als muni­ci­pis de Gui­xers, la Coma i la Pedra, Odèn i Sant Llo­renç de Morunys, tots situ­ats al nord del Sol­sonès.

La tòfona és un fong que creix amb els can­vis sob­tats de tem­pe­ra­tura. La més apre­ci­ada, la negra, es desen­vo­lupa a la tar­dor i a l'hivern amb els con­tras­tos tèrmics quan el termòmetre va a la baixa, men­tre que la tòfona d'estiu madura quan hi ha grans calo­ra­des. Els tofo­nai­res del Sol­sonès havien obser­vat que amb els últims epi­so­dis de calor la tòfona ha madu­rat molt, fet que els per­me­tia allar­gar la tem­po­rada i res­ca­ba­lar-se del mal any que fins ara han tin­gut. D'acord amb aquest fet, es va sol·lici­tar l'allar­ga­ment de la tem­po­rada, que ara s'ha con­ce­dit.

Pere Muixí, tofo­naire i cul­ti­va­dor, explica que a prin­cipi d'any ja s'espe­rava una tem­po­rada dolenta i que ara s'han con­fir­mat els pronòstics. Les cau­ses cal bus­car-les en l'escas­se­tat de pluja de la tar­dor. L'estrès hídric no s'ha cor­re­git amb les plu­ges d'aquest estiu, ja que l'aigua que ha cai­gut no ha estat sufi­ci­ent per esti­mu­lar el fong. La tòfona té un procés de for­mació d'entre sis i nou mesos, entre que neix i acaba madu­rant.

Un fong que es paga de 35 a 60 euros el quilo

La tòfona d'estiu és, dels tres tipus d'aquest fong, la menys apreciada. El seu preu actual al mercat és d'entre 35 i 60 euros el quilo, lluny dels 420 euros que durant els últims deu anys s'ha pagat de mitjana per la tòfona negra. La temporada de la negra arrenca el 15 de novembre i dura quatre mesos. Aquest any les previsions també són magres. “No tenim esperances que hi hagi una bona temporada”, assegura Muixí.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.