Una experiència de vol gallinaci

L'inici polèmic que va tenir el Vol Gastrònomic, quan a final de juliol de l'any passat es va instal·lar al centre de Girona, ja en presagiava el final. La crítica més ferotge va venir pel fet que se situés en un lloc emblemàtic per als gironins com és l'encreuament del carrer Santa Clara amb el pont de Pedra, un sacrilegi que molts no van perdonar i ja no van donar opció a fer una valoració de l'experiència gastronòmica més equànime.

La novetat de l'experiència va ajudar, malgrat els reticents, que les primeres setmanes de funcionament del Vol Gastronòmic s'expliqués des de l'èxit i des del cartell de complert durant la majoria de nits. Tot i així, els 65 euros per comensal que valia fer-hi un àpat en plena crisis econòmica tampoc no va ajudar que aquestes reserves s'allarguessin en el temps, i en les últimes setmanes molts dies ni se servien els àpats per falta de reserves. L'efecte d'aparador que molts també veien amb reticència va quedar anul·lada un cop començava el sopar i la corrua de cuiners que hi van aportar els seus plats i creacions van fer les delícies dels que hi van anar a sopar o dinar.

Més enllà d'això, la voluntat que aquesta estructura que copia l'enreixat del popular pont Eiffel o pont de Ferro de Girona servís per promocionar la cuina gironina terres enllà era un objectiu més que lloable. Ara, amb el temps esgotat a la capital i amb més pressa perquè en desaparegui la petjada que no pas per lloar-ne l'estada, sembla que aquell objectiu queda massa llunyà. Potser els promotors haurien d'haver buscat el recer del Patronat de Turisme o de la Generalitat perquè la tasca de promoció fos compartida i utilitzar l'estructura arreu del món per complir la missió de promoure la cuina i també els cuiners gironins. Els gestors negocien ara que, almenys, l'estructura tingués cert recorregut més, encara que fos gràcies a un privat en algun punt de la Costa Brava. Finalment, un projecte que pretenia ser d'alta volada veurà com el vol més llarg que haurà fet serà el de la grua que va col·locar-lo a lloc i el camí invers que farà en els propers dies: un autèntic vol gallinaci.