En marxa la verema d'Alella

L'arri­bada del mes de setem­bre marca tra­di­ci­o­nal­ment l'inici de la verema. I Ale­lla, terra de vins del Maresme per excel·lència, no n'és cap excepció. Enguany, alguns dels pro­duc­tors de la deno­mi­nació d'ori­gen (DO) de la zona espe­ren una bona anyada en gene­ral, i comp­ten que es pugui aug­men­tar una mica la pro­ducció, tot i que a hores d'ara se'ls fa una mica difícil poder donar xifres amb pre­cisió. Com sem­pre, però, el temps de cada any ha mar­cat o mar­carà els tem­pos de reco­llida del raïm dels ceps. En aquest sen­tit, tot i que cada celler va al seu ritme de verema depe­nent del tipus de vi que se'n vul­gui fer, sí que han remar­cat que algu­nes vari­e­tats s'han hagut de començar a reco­llir ja dins la pri­mera quin­zena d'agost.

“Aquest any hem començat a vere­mar el dia 10 d'agost i pen­sem aca­bar durant els pri­mers dies d'octu­bre”, expli­cava Josep Maria Pujol-Bus­quets Camps, pro­pi­e­tari del celler Alta Ale­lla, que va pro­nos­ti­car que podrien reco­llir entre un 10% i un 20% més de raïm que l'any pas­sat. Pujol-Bus­quets, a més, hi va afe­gir que enguany una de les vari­e­tats estel·lars serà la pansa blanca. “En prin­cipi, amb les dades actu­als, estem tenint una verema tran­quil·la que ens per­met collir amb molta cura: bus­cant els moments ide­als per collir cada par­cel·la i cada vari­e­tat segons els tipus de vi que volem ela­bo­rar” expli­cava el pro­pi­e­tari d'Alta Ale­lla. Final­ment, Pujol-Bus­quets va afir­mar que “enguany la collita es pre­senta magnífica”. El viti­cul­tor ho va atri­buir, entre altres coses, al fet que “els cops de calor han fet bai­xar lleu­ge­ra­ment l'aci­desa, i les últi­mes plu­ges asse­gu­ren la via­bi­li­tat de les vari­e­tats més tar­da­nes”.

Un altre dels pro­duc­tors de la DO, Josep Bas­sas, del celler Ale­lla Vinícola, va expli­car que va ser a prin­ci­pis de la segona quin­zena d'agost quan ja va poder reco­llir les vari­e­tats més avançades, com ara el char­don­nay. “Serà, però, durant aquesta set­mana que s'acaba que es començarà a fer la verema de manera més regu­lar”, va comen­tar el pro­duc­tor, que va pro­nos­ti­car “unes vari­e­tats de rosat magnífiques”. Bas­sas també va augu­rar una “anyada bona” i va coin­ci­dir a afir­mar que “hi haurà una mica més de pro­ducció”. “Les dar­re­res plu­ges hi hau­ran influït perquè els grans de raïm s'hau­ran inflat una mica més”, va mani­fes­tar el viti­cul­tor, que es va mos­trar espe­rançat que els pròxims dies “hi pugui haver un ritme de verema nor­mal, sem­pre que el temps acom­pa­nyi”.

Per la seva banda, el pro­pi­e­tari del celler Raventós Ale­lla (l'antic Marquès d'Ale­lla), Titi­ana i Par­xet, Ramon Raventós, també es va mos­trar igual d'opti­mista que els seus col·legues a l'hora d'afron­tar la tem­po­rada de verema. “Si la pre­visió del temps per als pròxims dies es com­pleix, serà una anyada fantàstica”, tot i que en el seu cas “pot­ser hi haurà un xic menys de pro­ducció”, va dir. “Durant la flo­ració vam tenir algu­nes gela­des, i en alguns ceps hi ha poc raïm”, va expli­car Raventós, que tot i això va aven­tu­rar que “durant el tri­atge del raïm segur que el rebuig serà molt baix”. En aquest sen­tit, el pro­duc­tor va expli­car que “en fer la selecció raïm a raïm es pot garan­tir una qua­li­tat supe­rior”. Per Raventós, la pansa blanca també serà “l'estre­lla indis­cu­ti­ble” d'enguany. “És un vi sofis­ti­cat i que aguanta molt bé el pas dels anys”, va afe­gir-hi el viti­cul­tor. Final­ment, el pro­pi­e­tari del celler Raventós Ale­lla va comen­tar que, a causa de la calor que va fer en els mesos de juny i juliol, “s'ha hagut d'entrar molt aviat” per reco­llir algu­nes vari­e­tats. Tal com va afir­mar el viti­cul­tor, es cal­cula que el celler que diri­geix Raventós aporta, de manera apro­xi­mada, el 75% de pro­ducció de raïm de la zona i un 50% de les ampo­lles de la DO Ale­lla.