La Ruta del Xató inicia la 18a edició amb el xef Raül Balam com a ambaixador

El xef del restaurant Moments, amb dues estrelles Michelin, Raül Balam, va rebre ahir el relleu com a ambaixador de la 18a edició de la Ruta del Xató, en la cerimònia que es va celebrar a la Masia d'en Cabanyes, a Vilanova i la Geltrú. El tradicional gest simbòlic va donar el tret de sortida a cinc mesos d'una intensa activitat cultural i gastronòmica a les comarques del Penedès —Alt Penedès, Baix Penedès i Garraf—. Fins al mes d'abril, més de 70 establiments oferiran a la seva carta diferents propostes culinàries basades en el xató.

La Ruta del Xató cada any va acompanyada d'activitats lúdiques i d'oci, a més de propostes i festes relacionades amb la cultura popular: xatonades, concursos, concerts i activitats infantils i familiars.

Gerard Figueres, regidor de Promoció Econòmica i Projecció Exterior de l'Ajuntament de Vilanova i la Geltrú, es va mostrar ahir satisfet d'acollir la presentació d'una nova edició d'aquesta cita, que és un revulsiu per al món de la gastronomia tradicional a la zona. Núria Carbó, presidenta coordinadora del Gremi d'Hostaleria de l'Alt Penedès i el Baix Penedès, Sitges i Vilanova i la Geltrú, va destacar la nova imatge de la Ruta del Xató, i la incorporació de novetats en l'oferta d'activitats i restaurants.

Més de 70 restaurants s'han afegit enguany a la proposta, juntament amb més de 200 propostes d'oci i cultura, natura i enoturisme. A més de degustacions i concursos, xatonades populars, escapades temàtiques i propostes per gaudir amb parella i amb família del Penedès.