Acord de custòdia agrària per a 11,4 ha a Ventalló

Aquesta setmana la Iaeden ha tancat un nou acord de custòdia agrària, amb Llavora agropecuària. L’acord entre Llavora i la Iaeden afecta un total d’11,4 hectàrees situades a Ventalló, i inclouen la granja de porc ecològic, que és una de les poques que existeixen a Catalunya, i diversos camps on es conreen els cereals i llegums que s’utilitzaran per al pinso i el farratge de la granja. De fet, el farratge se l’autoprodueixen totalment, i el pinso és de proximitat, ja que en un 80% prové dels seus propis camps o de finques d’altres pagesos ecològics de l’Empordà. Tant en estructura com en funcionament, la granja s’adapta als comportaments naturals dels animals, fet que comporta un major benestar per al bestiar, i de retruc més salut i menys necessitat de tractaments. També cal destacar que Llavora s’ha incorporat recentment com a soci del petit escorxador municipal de l’Armentera, un obrador col·lectiu, cooperatiu i artesanal, i dels pocs d’aquestes característiques que perviuen al país, gràcies a la perseverança de diverses carnisseries locals. La Iaeden dona suport amb aquesta entesa a un projecte que exemplifica la transició del sector porcí cap a un model ecològic i integrat al territori, que dona vida a l’economia local sense malmetre l’entorn.

La custòdia agrària es basa en un Acord de Pràctiques Agràries Sostenibles a l’Empordà, un acord voluntari entre una finca privada i Iaeden, per tal de cercar una ajuda mútua que pugui beneficiar els objectius de les dues parts. Aquestes mesures tenen com a objectiu la conservació dels valors naturals de la finca, la seva diversitat, tant agrària com ambiental i la utilització dels mètodes de producció més respectuosos amb el medi, alhora que preserva el valor històric de la finca. Com a contrapart la Iaeden es compromet a assessorar en l’aplicació de les mesures i a col·laborar en la promoció dels productes i la finca, a fi d’aconseguir ajuts directes, treballar per a la diversificació de vies de comercialització dels productes, per a un reconeixement del producte de proximitat i com a producte de qualitat i de la terra.