La Fira del Farro de Bianya inclou la presentació d’un vi fet amb raïms de la vall

El nou vi de la Vall de Bianya promogut per la família Ferrer ha estat batejat amb el nom del Mallol de Bianya –el nom de la propietat on hi ha les vinyes– i es podrà degustar per primera vegada a la Fira del Farro, que se celebra el dia 3 de febrer a l’Hostal Nou, amb actes previs el dia anterior. N’ha sortit una producció de 1.800 ampolles de vi blanc de la varietat Cabernet.

Aquest vi és el resultat de la plantació de vinyes que la família va dur a terme ara fa tres anys. Com que la Vall de Bianya no és una zona vinícola, els promotors de la plantació van dur a terme un ampli estudi de les característiques del sòl, hídriques i del clima de la vall per determinar-ne la viabilitat. Finalment, va optar per varietats alsacianes i de la Borgonya, ja que el clima d’aquestes zones és similar al de Bianya, amb una important inversió tèrmica que dota la zona més baixa de la vall d’una humitat elevada del sòl, del subsol i de l’ambient.

La família Ferrer va plantar-hi 10.000 peus de vinya repartits en quatre hectàrees. En concret, va plantar dos camps del mas Mallol i dos més de la zona que hi ha entre el polígon Morrals i el riu. Representants d’aquest nou vi el presentaran a la fira, on es podrà degustar. També donaran detalls de la seva explotació vitivinícola. L’anunci del nou vi s’ha fet públic en el marc de la presentació del cartell de la Fira del Farro, que és un homenatge de l’artista Quim Domene als 50 anys de l’arribada de l’home a la llunya. Hi reprodueix una panotxa de blat de moro allunada al costat de Neil Armstrong. El farro és la farina de blat de moro.