“Per produir bona qualitat, ens fixem en l’eficiència i en paràmetres mediambientals que ens acosten a les pràctiques ecològiques”

És difícil diferenciar-se, tothom ho fa una mica com pot. A pagès es veuen molts canvis importants i força de pressa. La sort que tenim és que som una granja familiar, que som propietaris, i això vol dir que les inversions les fem a casa i fem prevaldre la nostra manera de treballar, i que a la vegada formem part d’un col·lectiu, la Cooperativa de la Plana de Vic, que reforça aquest paper de la proximitat a través de les tasques d’assessorament. Tens el paleta, el lampista i el veterinari a prop i els coneixes.

Fem llet i la venem a una empresa de la comarca, Granja Armengol, que en fa tota mena de productes lactis (iogurts, formatges, pastissos, etcètera). Els vedells els portem a engreixar a granges properes i, fins i tot, tenim un hort i un hivernacle d’on surten verdures que venem en una botiga obrador a Manlleu. També tenim previst fer visites a la granja.

A la cooperativa fem les compres conjuntes i aconseguim un preu més econòmic (pinso, farratge). A casa intentem pensar “empresarialment”, controlant els costos i essent conscients, per exemple, de les eines i màquines que necessites tant per al camp com per al bestiar i que costen molt d’amortitzar.

A Catalunya hi ha 350 granges lleteres, algunes de les quals són molt grans. Nosaltres apostem per controlar, de manera selectiva amb les nostres vaques creuades, la proteïna i el greix de la llet i elaborem una llet A2A2 de qualitat. I tot això ho fem cuidant les vaques perquè tinguin una millor vida productiva. Disposen de jaç calent, transiten, pasturen i jauen. Sabem que guanyem en benestar i salut animal.

Sí i no. Hi ha gent que només vol barat i fàcilment ho troba. Nosaltres no hem optat per fer llet ecològica perquè ens faltaria terra i en aquesta comarca és escassa i cara. Per produir bona qualitat, ens fixem en l’eficiència i en paràmetres mediambientals que ens acosten a les pràctiques ecològiques. En termes de prevenció sanitària, també estem estudiant fer compostatge.

El futur és complex i nosaltres oferim un producte d’alt valor des d’una empresa familiar i pròxima. Cuidem la terra i ens volem procurar l’energia a través de l’autoconsum (plaques solars, bateries...); potser un altre dia, a partir del metà, des d’un enfocament associatiu podríem engegar algun projecte. Centrem els esforços en la cura del bestiar i el seu menjar: les vaques han de menjar bé per fer llet de qualitat. I mirem el futur i la digitalització com una eina única i imprescindible per controlar el procés productiu i ser eficients i alliberar-nos de càrregues innecessàries. I qui sap, potser en un escenari de futur, el menjar de les vaques vindrà d’un altre lloc i es podrà treure rendiment dels camps.