Especejament d’una tonyina, a Riudellots

Més d’un centenar de restauradors i comercials van assistir dilluns a la tarda a la demostració d’especejament d’una tonyina roja de la Mediterrània de 150 quilos a les instal·lacions de l’empresa Regisa, a Riudellots de la Selva. La jornada, amb la col·laboració de l’empresa Balfegó, va servir per mostrar als assistents com aprofitar cada part de la tonyina en la cuina del dia a dia i receptes tradicionals tant occidentals com orientals.