Pagesia
La producció d'oli mil·lenari cau un 50%
La sequera fa que les oliveres monumentals siguin menys productives però farà que la qualitat sigui “excel·lent”
Els productors d'oli d'oliveres mil·lenàries del territori del Sénia ja han acabat la collita, que serà un 50% inferior a la del 2015, quan es va assolir una producció rècord. La desena de molins que formen part de l'Associació Territori del Sénia comercialitzaran aquesta campanya de 6.000 a 7.000 ampolles de mig litre d'oli d'oliveres monumentals. “La sequera ha fet perdre part de la collita, moltes olives van caure dels arbres abans de la recol·lecció, però el cert és que abans de les pluges de fa tres setmanes el pronòstic era més dolent”, ha explicat la gerent de la Mancomunitat Taula del Sénia, Tere Adell, que celebra que les ventades s'hagin produït aquesta setmana, quan els productors ja havien acabat la collita. Tot i que l'oli encara ha de passar les analítiques organolèptiques i els panells de tast, els productors preveuen que la qualitat serà “excel·lent”. “Les olives de qualitat baixa ja les va soltar l'arbre, de manera que al moment de la collita quedaven a les oliveres les més bones”, ha dit Adell.
Marca de garantia
Els productors estrenaran en aquesta campanya una marca de garantia, la Farga Mil·lenària. La marca l'ha registrada la Mancomunitat Taula del Sénia i garanteix que l'oli s'ha produït amb olives exclusivament de la varietat Farga i d'arbres d'un perímetre de tronc de 3,5 metres com a mínim. “Fins ara s'envasava com a oli d'oliveres mil·lenària tota la producció dels arbres d'una determinada dimensió”, ha explicat la gerent de la Mancomunitat Taula del Sénia. Amb tot, un 90% de les oliveres del territori del Sénia són de la varietat Farga. La marca Farga Mil·lenària funcionarà de manera semblant a una denominació d'origen, és a dir, que disposa d'un reglament d'ús que tots els productors han de respectar, i tota la producció ha de superar unes analítiques i panell de tastos abans de rebre l'etiqueta que podran posar a les seues ampolles d'oli. Tot el procés de certificació el durà a terme una empresa externa.
Un parell de molins de Traiguera (Baix Maestrat) s'afegiran a la producció d'oli d'oliveres mil·lenàries en aquesta campanya. La Mancomunitat Taula del Sénia aplega productors de les dues bandes del Sénia. Precisament el pròxim 2 de desembre tindrà lloc una jornada a Sant Carles de la Ràpita amb representants del Departament de Turisme de la Generalitat de Catalunya i la Valenciana, per tal d'impulsar la ruta d'oliveres mil·lenàries després que al setembre els presidents Carles Puigdemont i Ximo Puig van signar un conveni de col·laboració.
