Concedeixen el Tramuntana d’honor a Marià Lorca i Bard
El reconeixement a l’exalcalde de Figueres es va lliurar durant la cinquena Nit del Turisme Empordanès
Van guardonar també Roser Bronsoms, els germans Pairó Camps i Joan Jordà
Maria Lorca i Bard, alcalde de Figueres de l’any 1983 al 1995, va rebre el premi Tramuntana d’honor que concedeix l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de l’Alt Empordà (AHAE) en el transcurs de la cinquena edició de la nit del Turisme Empordanès celebrada al Teatre El Jardí de Figueres.
La distinció es concedeix a persones rellevants de la comarca per la seva vinculació al territori. Lorca, que també va ser diputat al Parlament per CDC i president de la delegació de Càritas a l’Alt Empordà interior, va esdevenir en aquells anys el gran impulsor de la figura i l’obra de Salvador Dalí.
L’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de l’Alt Empordà ha creat aquest any dos nous guardons, el premi Gastronòmic Xavier Sagristà –en honor al xef del Castell de Peralada desaparegut–, que es va concedir a Roser Bronsoms i Planas, cuinera del restaurant Can Jeroni de Figueres. Bronsoms, que des dels 21 anys és al capdavant del restaurant figuerenc amb la seva mare, ha estat fins fa poc presidenta de La Cuina del Vent, el col·lectiu gastronòmic de l’associació que aposta per una cuina de qualitat amb productes del territori.
Impulsat per primer cop aquest any, el premi Lluís Fernández i Soler a les millors trajectòries professionals –en honor a qui va ser president de l’AHAE– es va lliurar a tres referents de l’hostaleria: Joan Jordà i Suñer, de l’hotel restaurant Empòrium de Castelló d’Empúries, un establiment que té una estrella Michelin i un Sol Repsol, i que actualment porta el seu fill Salvador i els seus nets Joan i Màrius. Jordà ha dedicat tota la seva vida a l’hostaleria, amb treball i constància. El premi Lluís Fernández i Soler també es va destinar als germans Pairó Camps: en Joaquim, que va ser cap de sala de l’hotel Duran durant més de 50 anys, i l’Àngel, que va ser cap de sala del Motel durant 38 anys.
A l’inici de l’acte es va fer un homenatge a Xavier Sagristà, un referent de la cuina empordanesa, que havia estat cap de cuina d’El Bulli i xef del Castell de Peralada, mort el juliol del 2021.
La jornada La sostenibilitat en l’àmbit turístic, segona trobada organitzada per l’AHAE, va aplegar un centenar d’empresaris del sector turístic i representants de les administracions, que van coincidir a assenyalar que la sostenibilitat és la fórmula per tenir un millor producte turístic.