Nova línia de melmelades La Fageda per maridar
La cooperativa de Santa Pau ha tret al mercat noves melmelades per acompanyar arrossos, pastes i amanides
L'empresa ja té un total de setze varietats i quatre famílies per a maridatges
La cooperativa La Fageda de Santa Pau ha presentat la seva nova línia de melmelades específiques per maridar amb plats d'arròs, pasta i amanides. Les melmelades La Fageda sumen un total de 16 varietats i quatre famílies per a maridatges, i culminen així un projecte que va veure la llum a finals del 2012 i que dóna feina a un total de 22 persones.
Amb aquests nous productes, l'empresa culmina així “un projecte que va veure la llum a finals del 2012 i que ha permès mantenir uns llocs de treball –divuit dels quals són de persones amb certificat de discapacitat– que estaven situats al viver forestal”. Aquesta secció es va haver de tancar l'any 2011 com a conseqüència de la “dràstica davallada de preus del mercat de la reforestació”.
Durant l'any 2014 La Fageda va comercialitzar prop de 20 tones de melmelades en 300 punts de venda a tot Catalunya. Això suposa, segons expliquen fonts de l'empresa, una facturació de 240.000 euros, un 19% més que en l'exercici anterior. La inversió total efectuada fins ara ha estat de prop de 100.000 euros.
Les melmelades de La Fageda estan elaborades amb fruites i verdures de qualitat i proximitat, mitjançant una cocció lenta i reposada, mirant de mantenir una organolèptica propera als components originals.
Web ‘vintage'
Amb l'objectiu de consolidar el projecte de melmelades, a finals de l'any passat la cooperativa La Fageda va decidir obrir un nou web de maridatges, www.maridatges.cat, que ofereix al consumidor propostes per descobrir noves combinacions a la cuina amb melmelades de fruita i verdura per a diferents plats.
“L'objectiu és reforçar la idea dels maridatges, facilitant que el consumidor consulti propostes de maridatges amb melmelades i que, a més, comparteixi amb la comunitat les seves pròpies creacions”, van explicar en el moment de la presentació del web. El web incorpora un cercador de botigues que facilita al consumidor trobar-ne les diferents referències al territori.
Nombrosos premis
La cooperativa La Fageda ha rebut al llarg de la seva existència nombrosos premis. Entre els darrers hi ha el reconeixement que li van fer el setembre passat per l'envàs de melmelades que va quedar finalista en els prestigiosos premis Pro Carton Ecma de Sorrento (Itàlia).