Economia

Nova línia de melmelades La Fageda per maridar

La cooperativa de Santa Pau ha tret al mercat noves melmelades per acompanyar arrossos, pastes i amanides

L'empresa ja té un total de setze varietats i quatre famílies per a maridatges

La coo­pe­ra­tiva La Fageda de Santa Pau ha pre­sen­tat la seva nova línia de mel­me­la­des específiques per mari­dar amb plats d'arròs, pasta i ama­ni­des. Les mel­me­la­des La Fageda sumen un total de 16 vari­e­tats i qua­tre famílies per a mari­dat­ges, i cul­mi­nen així un pro­jecte que va veure la llum a finals del 2012 i que dóna feina a un total de 22 per­so­nes.

Amb aquests nous pro­duc­tes, l'empresa cul­mina així “un pro­jecte que va veure la llum a finals del 2012 i que ha permès man­te­nir uns llocs de tre­ball –divuit dels quals són de per­so­nes amb cer­ti­fi­cat de dis­ca­pa­ci­tat– que esta­ven situ­ats al viver fores­tal”. Aquesta secció es va haver de tan­car l'any 2011 com a con­seqüència de la “dràstica dava­llada de preus del mer­cat de la refo­res­tació”.

Durant l'any 2014 La Fageda va comer­ci­a­lit­zar prop de 20 tones de mel­me­la­des en 300 punts de venda a tot Cata­lu­nya. Això suposa, segons expli­quen fonts de l'empresa, una fac­tu­ració de 240.000 euros, un 19% més que en l'exer­cici ante­rior. La inversió total efec­tu­ada fins ara ha estat de prop de 100.000 euros.

Les mel­me­la­des de La Fageda estan ela­bo­ra­des amb frui­tes i ver­du­res de qua­li­tat i pro­xi­mi­tat, mit­jançant una cocció lenta i repo­sada, mirant de man­te­nir una orga­nolèptica pro­pera als com­po­nents ori­gi­nals.

Web ‘vin­tage'

Amb l'objec­tiu de con­so­li­dar el pro­jecte de mel­me­la­des, a finals de l'any pas­sat la coo­pe­ra­tiva La Fageda va deci­dir obrir un nou web de mari­dat­ges, www.​maridatges.​cat, que ofe­reix al con­su­mi­dor pro­pos­tes per des­co­brir noves com­bi­na­ci­ons a la cuina amb mel­me­la­des de fruita i ver­dura per a dife­rents plats.

“L'objec­tiu és reforçar la idea dels mari­dat­ges, faci­li­tant que el con­su­mi­dor con­sulti pro­pos­tes de mari­dat­ges amb mel­me­la­des i que, a més, com­par­teixi amb la comu­ni­tat les seves pròpies cre­a­ci­ons”, van expli­car en el moment de la pre­sen­tació del web. El web incor­pora un cer­ca­dor de boti­gues que faci­lita al con­su­mi­dor tro­bar-ne les dife­rents referències al ter­ri­tori.

Nom­bro­sos pre­mis

La coo­pe­ra­tiva La Fageda ha rebut al llarg de la seva existència nom­bro­sos pre­mis. Entre els dar­rers hi ha el reco­nei­xe­ment que li van fer el setem­bre pas­sat per l'envàs de mel­me­la­des que va que­dar fina­lista en els pres­ti­gi­o­sos pre­mis Pro Car­ton Ecma de Sor­rento (Itàlia).

LES XIFRES

100.000
euros
és la inversió total que ha fet fins ara l'empresa en la secció de melmelades.
20
tones
de melmelades va comercialitzar la cooperativa La Fageda de Santa Pau el 2014.
240.000
euros
va ser la facturació de La Fageda per la venda de les melmelades, un creixement del 19% respecte al 2013.


Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia