Cargols de Lluena doblarà en dos anys la producció de cargols ecològics
Té la seu a Camallera i és l'única granja de Catalunya registrada i certificada pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE)
Cargols de Lluena, amb seu a Camallera, és la “primera i única granja ecològica de producció de cargols de Catalunya” certificada i registrada al Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). La granja, propietat de Marc Gou, produeix uns 7.000 quilos de cargols, però ara està preparant els camps per aconseguir doblar en un parell d'anys la producció.
Gou, que també dirigeix la comercial d'alimentació Distribució Fluvià, va començar a dedicar-se a la producció de cargols per afició i ho va fer en uns terrenys on anys enrere hi havia plantacions d'arbres blancs i pomeres, i “allà el cargol s'hi reproduïa molt bé”.
Però Gou, aconsellat per un amic productor de recuits ecològics, va pensar que ell també es podria dedicar a la producció ecològica per poder-se diferenciar de la resta de granges. El problema és, segons explica l'empresari, que quan va decidir demanar-ho no hi havia normativa per a aquesta mena de granges. “És per això que entre que es va crear la normativa i es va poder certificar que els cargols eren ecològics vam tardar tres anys”, explica Gou.
Segons l'empresari, actualment els cargols només mengen plantes que hi ha al terreny i pinso ecològic que compra a Olot i que, igual que les plantes, està certificat. Però, per diferenciar-se encara més de la resta de productors, ha decidit plantar arbres fruiters “de varietats antigues que estaven a punt de desaparèixer”. L'enginyer tècnic agrícola Guillem Arribas està recuperant aquest tipus d'arbres i ha acceptat plantar-ne als camps que Gou té a Camallera, on produeix els cargols.
Entre aquestes varietats hi ha les pomeres del ciri banc i vermell, l'eugènia, el cirerer negre i el perer de Seremenya. “Amb aquestes varietats contribuirem a fer que els cargols tinguin un gust diferenciat. A més, hi ha la creença que la poma del ciri és la Viagra natural”, assegura Gou.
Pràcticament tota la producció de Cargols de Lluena es ven actualment a Mercabarna, “que ens els compren perquè es volen distingir de la resta de productors”.