Celebren la XVIII Llotja de Xarcuteria Regisa
La XVIII Llotja de Xarcuteria Regisa va culminar ahir amb un homenatge amb la taula rodona Cap on va la restauració: noves tendències i un homenatge a Vicenç Andreu presentat pel cofundador i president de Regisa, Gerard Vila, i el director de l'Escola d'Hostaleria, Gonzalo Herrero. La XVIII Llotja de Xarcuteria Regisa, que es va celebrar a les instal·lacions de l'empresa a Riudellots de la Selva, va començar diumenge al matí amb la conferència Les noves tendències a la carnisseria al detall, a càrrec de Josep Viñas i també amb la participació del mestre tallador de pernil, José María Téllez Popi, amb onze premis com a millor tallador de pernil de l'Estat espanyol. Paral·lelament a les conferències, la llotja va oferir, un any més, la possibilitat de degustar els productes que distribueix l'empresa gironina.