Ambaixadors gironins

Girona, Bar­ce­lona i Lon­dres. Són les ciu­tats on aquesta set­mana els ger­mans Roca, els del reco­ne­gut res­tau­rant de Girona, faran d'ambai­xa­dors de la gas­tro­no­mia giro­nina. A Lon­dres, a més, comp­ta­ran amb un acom­pa­nyant de luxe: Fer­ran Adrià, en un acte orga­nit­zat pel Patro­nat de Turisme Costa Brava Girona. No hi ha cap mena de dubte que la millor carta de pre­sen­tació és la de la feina ben feta. I tant els Roca com Adrià en són un exem­ple, tot i que segur que durant la seva car­rera també es deuen haver equi­vo­cat més d'una i dues vega­des i al marge de si la seva cuina agrada o no.

El cas és que avui i dilluns, a Lon­dres, tots ple­gats seran la imatge de la gas­tro­no­mia de la nos­tra terra. I ho seran coin­ci­dint amb un acte que fa anys que no passa des­a­per­ce­but. Es tracta de la gala en què cada any es donen a conèixer els que són con­si­de­rats els millors res­tau­rants del món. El Bulli de Fer­ran Adrià va ocu­par el pri­mer lloc en mol­tes oca­si­ons i El Celler de Can Roca ocupa ara la segona posició. I podria ser que avui pugés al podi fins a con­ver­tir-se ni més ni menys que en el número u. Com que sovint passa allò que “ningú no és pro­feta a la seva terra”, pot pas­sar que si no es con­fir­men els pronòstics la notícia des­perti poques pas­si­ons. Però no hau­ria de ser així, perquè encara que el res­tau­rant dels Roca no sigui nome­nat el millor del món és mereix el mateix reco­nei­xe­ment. I ho dic perquè després d'una set­mana de der­ro­tes espor­ti­ves que sem­bla que siguin l'avant­sala de la fi del món, ser el segon no es pot menys­te­nir. Reque­reix molt esforç, tre­ball, ima­gi­nació, ini­ci­a­tiva, inno­vació, com­promís, valor, lide­ratge, risc... Amb l'afe­git que hi ha l'estímul de millo­rar per ser el pri­mer. I per això aquests cui­ners que avui són a Lon­dres són tan bona carta de pre­sen­tació, ocu­pin el lloc que ocu­pin. De la mateixa manera que ho seran els ger­mans Roca quan donin la cara a favor de la seva ciu­tat en la pre­sen­tació de l'expo­sició Girona, Temps de Flors, que es farà dime­cres a Girona i a Bar­ce­lona.

Pos­si­ble­ment, ni ells ni Adrià neces­si­ten actes d'aquesta mena, però s'ha d'adme­tre que són un esquer de pri­mera per donar-se a conèixer. Perquè ells sí que poden ser un exem­ple a seguir, a diferència d'altres per­so­nes que des­per­ten pas­si­ons sense haver mogut un dit però que s'han con­ver­tit en estre­lles gràcies al culte a la medi­o­cri­tat que impera actu­al­ment a casa nos­tra.