Simpòsium a l'Escala

Avui s'acaba un festival que he trigat cinc anys a descobrir; vostès potser ja el coneixien però val més tard que mai! Em temo que per aquesta nit ja no hi siguin a temps però els recomanaria reservar taula per qualsevol dimecres d'agost de l'any que ve. Els parlo del Gastromusical, una proposta que combina dos plaers, el de la cuina i el de la música, i que va sortir el 2007 del cap d'en Jordi Jacas. És un festival autèntic, original i únic que es fa al Molí de l'Escala. Però atenció, aquest és per gaudir amb els sis sentits; sí, sí, no només amb els dos als quals fa referència el seu nom: el gust a través de la gastronomia i l'oïda amb la música. La vista, el tacte i l'olfacte hi són ben presents. Però després, a més, se'n genera un altre que és fruit de la proximitat, la complicitat, la comoditat, i aquest és el tracte. T'hi trobes bé i no te'n voldries anar. Tractes amb l'artista que ha actuat aquella nit, tractes amb el xef que t'ha cuinat les exquisideses que t'has menjat, tractes amb la resta d'assistents a l'esdeveniment i hi ha com un no sé què que no els sabria definir que et convida a assaborir el pas de les hores. Per mi, que els vents bufin a favor del molí és cosa dels déus. No en va l'indret és a tocar de les ruïnes grecoromanes d'Empúries i em fa l'efecte que les divinitats han escollit aquest indret per celebrar els seus simpòsiums. Tot el contrari del significat que ha derivat fins als nostres dies. Ara, un simposi és una avorrida reunió de professionals, d'investigadors i altres experts d'una mateixa àrea per discutir i estudiar qüestions relacionades amb la seva feina. Abans, el simpòsiums era el nom que rebia la segona part dels banquets celebrats pels grecs, en els quals els comensals bevien d'acord amb la prescripció del simposiarca, cantaven poemes, recitaven poesies o conversaven. Hi podia haver fins a quinze convidats, que estirats en divans gaudien del bon menjar i la música executada per joves. El simposi sempre seguia una menjada i sovint s'hi afegien persones que no havien participat en el menjar i només anaven al beure, exactament com passa al Molí. Com els deia –creguin-me, no se'n penediran–, l'estiu que ve apuntin-se al simpòsium que es fa a l'Escala.