Productes ecològics

Fa més de deu anys, en un viatge als EUA, vam poder visitar un supermercat que ens va sorprendre: una gran superfície dedicada a la venda de productes ecològics, el que allà és coneix com a organic. Ha passat el temps i a Catalunya no hi ha encara, que sapiguem, un establiment d'aquella magnitud, però la venda de productes ecològics va fent forat. Els mercats de proximitat són un dels llocs on els consumidors poden trobar aquest tipus de productes, però també tenim des de fa temps supermercats més petits –com els de les cadenes Ufana o Nana– que treballen aquest sector. Les grans marques de distribució també s'han afegit al carro aquests últims mesos i així no és difícil trobar nombrosos productes ecològics en llocs com Carrefour o Hipercor. Les demandes dels consumidors, que cada cop filen més prim a l'hora d'escollir la seva alimentació, i el fet que els preus cada cop s'ajusten més, estan apropant els productes ecològics a la gent. Ara només cal vigilar que un excés de demanda no acabi perjudicant l'oferta. O, dit d'una altra manera, que per voler abastar tota la demanda, la qualitat dels productes no resulti reduïda. Que de més grosses n'hem vist.