La febre de l'or (líquid)

Les Garrigues és sinònim d'oli. Les oliveres formen part d'un paisatge que va més enllà dels límits de la comarca i s'endinsa cap al sud del Segrià i de l'Urgell. Un oli extraordinàriament bo. El primer que va formar part d'una denominació d'origen a tot l'Estat. Però només se n'embotella entre un 30 i un 40%. La resta es ven a l'engròs a Itàlia. Als productors italians els surt a compte pagar 2,5 euros per litre als pagesos de les Garrigues perquè saben que compren qualitat. I que un cop envasat ells en trauran entre 6 i 7 euros. L'exportaran a tot el món. Com a oli italià, és clar. La comercialització de l'oli és la gran assignatura pendent de la DOP Garrigues, que ha vist com petits molins particulars passen al davant.