El Museu de la Noguera recupera la coca d'ou

Balaguer ha recuperat la tradicional coca d'ou típica de l'època de carnestoltes gràcies al projecte A taula! del Museu de la Noguera. A taula! és un projecte que vol posar al descobert peces que són als magatzems del museu relacionades amb la gastronomia. Durant aquest mes de març s'exposarà una natura morta del pintor balaguerí Francesc Borràs, La coca d'ou, on recorre a aquest dolç per efectuar una composició amb una tassa i una xocolatera.

La coca d'ou és una menja que s'associa a la festa de carnestoltes, especialment al dijous gras, moment en què es consumeix juntament amb altres aliments elaborats amb ou, com la botifarra d'ou, la truita de botifarra i la coca de llardons.

Aquesta vegada el projecte ha anat més enllà perquè a part de treure a la llum una peça que no està exposada habitualment el Museu de la Noguera i el forn Inalba de Balaguer han recuperat la recepta tradicional de la coca d'ou. Aquesta coca recuperada es va poder degustar diumenge durant la presentació de la natura morta i cada dissabte estarà disponible al forn de la plaça Mercadal. D'aquesta manera es recupera patrimoni gastronòmic de la ciutat que s'havia perdut fa anys.

El projecte A taula! Cuina i menjar al museu de la Noguera continuarà traient a la llum durant tot l'any objectes que habitualment són als magatzems del museu, peces arqueològiques, d'art o d'etnografia que han estat relacionades amb la cuina i l'alimentació al llarg de tots els temps. Al gener es va poder veure un setrill d'oli del segle XI procedent del Pla d'Almatà de Balaguer i al febrer una escudella personalitzada amb el nom de Ramon de Ciscar, del segle XVI i procedent del castell d'Os de Balaguer.

Francesc Borràs Farràs (1891-1968) va néixer i es va morir a Balaguer, i és un dels pintors més coneguts de la ciutat. Els seus paisatges de Balaguer són ràpidament identificables, així com les escenes de mercat, retrats, imatges del Sant Crist i les natures mortes.