Recerca
Ni carn ni peix: pioners en proteïnes alternatives
Un nou projecte de recerca català treballarà amb vegetals, algues, insectes i fermentació de fongs i altres microorganismes per a la transformació alimentària del futur
El Centre d’Innovació en Proteïnes Alternatives vol ser un espai de referència a Europa en un àmbit que desperta cada cop més interès a escala mundial
Les proteïnes alternatives amb les quals ens podem alimentar són aquelles que no procedeixen ni de la carn ni del peix. Les que més coneixem són les vegetals, com ara les de la soja, els pèsols, el bròquil i els llegums. El fet que el sistema aliment...
Escriure un comentari
Identificar-me.
Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar.
Vull ser usuari verificat.
Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
